Готовьте вместе с семьей, чтобы насладиться любимым вкусом и попробовать что-нибудь новое!
Подготовили 15 оригинальных и несложных здоровых рецептов на целый день вместе с шеф-поваром и ведущим программ "Здоровые завтраки, обеды, ужины" Григорием Мосиным
Рецепты завтраков
Смотрите еще больше рецептов в программе
"Здоровые завтраки"
"Здоровые завтраки"
Омлет без масла с авокадо
Ингредиенты:
Процесс:
- Куриные яйца 2 шт
- Пармезан 50 г
- Авокадо 1 шт
- Томат черри 2 шт
- Зелень на декор и для гуакомолле
Процесс:
- Пармезан высыпать на антипригарную сковородку, нагреть.
- Вылить на него омлет, довести до готовности.
- Авокадо (половину) нарезать четверть кольцами, выложить на омлет.
- Свернуть рулет, украсить зеленью и томатами черри.
- Корочка – хрустит!
- Снять со сковороды омлет и вылить на остывающую сковороду омлет из одного яйца.
Безглютеновые банановые сырники
Ингредиенты:
Процесс:
- Творог 5% 280 г
- Яйцо 1 шт (желток)
- Мука рисовая 3 ст.л.
- Соль и стевия по вкусу
- Банан – половина
- Йогурт греческий 100 г
- Мята свежая на декор
- Ягоды (малина или клубника) 5-6 шт
- Топленое масло для смазывания пергамента
Процесс:
- Творог, яйцо, муку, размятый банан, соль, стевию смешать в миксере.
- Из массы сделать с помощью кружки идеальные сырники, выложить на смазанный пергамент, запекать 30 минут.
- Декорировать и подавать с йогуртом, свежими ягодами и мятой.
Миндальная каша с творожным сыром
Ингредиенты:
Процесс:
- Овсяные хлопья быстрого приготовления 15 г
- Молотый миндаль 20 г
- Нежирный творожный сыр 200 г
- Молоко 1,5% 100 мл
- Семена чиа ½ ст.л.
- Какао порошок 2 ст.л.
Процесс:
- Все смешать и оставить на 2 часа-ночь в холодильнике.
- На утро наслаждаемся готовой вкусной кашей!
Буженина из индейки
Ингредиенты:
Процесс:
- Индейка филе 200 г
- Морковь 1 шт
- Розмарин 1 веточка
- Чеснок 2 зубчика
- Зерновой или из муки грубого помола хлеб
- Базилик 3-4 веточки
- Йогурт греческий 100 г
- Желток вареный 1-2 шт
- Томаты Черри 2 шт
Процесс:
- Индейку нашпиговать морковью и чесноком.
- Переложить в посуду для микроволновки и приготовить в 3 цикла по 3 минуты на максимум.
- Нарезать индейку.
- В блендере пробить йогурт с базиликом и желтком.
- Сервировать на хлеб, украсив черри и розмарином.
Зеленый хумус с питой и салатом
Ингредиенты:
Процесс:
- Консервированный нут 1 банка
- Тахина паста 50 г
- Масло топленое 30 г
- Зелень петрушки, мяты и кинзы 30 г
- Соль по вкусу
- Яйца вареные 1 шт
- Перец болгарский красный
- Масло оливковое 1 ч.л.
- Салат фрилис 2 листа
- Авокадо 1/2
Процесс:
- Зелень с водой из под нута пробить в блендере в пюре, добавить тахину и нут, пробуем на соль по вкусу.
- Яйца, овощи и авокадо нарезать, заправить маслом и тахиной.
- На лепешку выложить хумус, на него салатные листья и салат.
Рецепты обедов
Смотрите еще больше рецептов в программе
"Здоровые обеды"
"Здоровые обеды"
Боул с тунцом
Ингредиенты:
Процесс:
- Бурый рис 1 чашка
- Зеленая фасоль, с/м 100 г
- Капуста брокколи 150 г
- Зеленый горошек свежий или с/м 100 г
- Зеленый салат фрилис 3 листа
- Свежий огурец 1 шт
- Манго 1 шт
- Тунец филе 200 г
- Перец чили или жгучий красный 1 шт
- Кунжут семена
- Соевый соус
- Кленовый сироп 1 ч.л.
- Кинза 3-5 веточек
- Тыквенные семечки 1 ст.л
Процесс:
- Бурый рис сварить.
- Овощи при необходимости обработать, бланшировать, остудить, обсушить и нарезать.
- Часть манго тоже нарезать для боула.
- Тунец нарезать бруском, обжарить на сковороде и нарезать.
- Все выложить в боул.
Рыбные голубцы с морковью
Ингредиенты:
Процесс:
- Савойская капуста (или пекинская) 1 шт
- Треска или минтай филе 200 г
- Зелень кинзы
- Зеленый лук
- Петрушка 20 г
- Рисовая мука 2 ст.л.
- Яйцо (белок) 1 шт
- Морковь 2 шт
- Топленое масло 1 ч.л.
- Сахарная пудра ¼ ч.л.
- Микрозелень на декор
- Йогурт греческий
- Соль
Процесс:
- Савойсую капусту разобрать на листы, ошпарить.
- Из рыбы, муки, зелени и яйца сделать фарш.
- Сформировать голубцы с фарша и капустных листов, уложить все в сотейник, залить бульоном и тушить.
- Морковь запечь в фольге, разрезать на 2 части вдоль, смазать топленым маслом, припорошить пудрой и обжарить по 10 сек до колера.
- Подавать голубцы с морковью.
Вок с гречневой лапшой и морепродуктами
Ингредиенты:
Процесс:
- Гречневая лапша
- Морковь 1 шт
- Болгарский перец 1 шт
- Зеленый лук 3 стрелки
- Цуккини 1 шт
- Томаты черри (желтые и красные) 5 шт
- Кинза 5 веточек
- Лайм 1 шт
- Имбирь свежий 1 см
- Чеснок 1 зубчик
- Креветки 16/20 (но можно и меньше) 5-6 шт
- Тушка кальмара 2 шт
- Кунжутное масло
- Соевый соус
- Кленовый сироп
Процесс:
- Лапшу отварить, залить холодной водой. Воду из под варки оставить.
- Морковь и перец нарезать соломкой, отварить до полуготовности.
- Кальмара почистить, нарезать толстыми полукольцами.
- Креветки почистить и отварить с кальмаром.
- Сделать заправку из соевого соуса, кленового сиропа, кунжутного масла, сока лайма и воды из под лапши.
- В сковородке разогреть масло, обжарить овощи 20 сек, добавить морепродукты, лапшу, заправку и готовить 1 мин.
- Подавать с кинзой и лаймом.
Гречка с индейкой
Ингредиенты:
Процесс:
- Индейка филе 300 г
- Гречка 1 стакан
- Томаты в собственном соку
- Чеснок 1 зубчик
- Стебель сельдерея 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Томаты 2 шт
- Огурцы 2 шт
- Перец болгарский желтый 1 шт
- Зелень петрушки 4 веточки
- Сыр адыгейский 100 г
Процесс:
- Гречку замочить на 2-3 часа, просушить, обжарить на сухой сковороде.
- Залить кипящей водой в соотношении 1 : 1/8, посолить, довести до кипения, убавить огонь до слабого, готовить под крышкой 20 минут, выключить огонь, томить под крышкой.
- Лук, сельдерей, чеснок мелко нарезать, сбрызнуть маслом, обжарить на сухой сковороде, добавить немного воды, тушить несколько минут, добавить мелко нарезанную индейку, готовить пару минут.
- Влить томаты в с/с, поставить на медленный огонь и готовить около 30 минут.
- Из томатов, перца, огурцов сделать салат. Заправить соком лимона и 1 ч.л. оливкового масла. Посыпать тертым адыгейским сыром.
- Гречку полить соусом с индейкой и украсить петрушкой. Подавать с салатом.
Стейк из говяжьей вырезки с соусом из печеных перцев и цветной капусты
Ингредиенты:
Процесс:
- Говяжья вырезка 1 шт
- Перец болгарский красный 2 шт
- Цветная капуста 1 вилок
- Куркума
- Соль
- Розмарин 2 веточки
- Чеснок 1 зубчик
- Перец чили острый 1 шт
- Масло рафинированное 50 мл
- Кулинарный шпагат
Процесс:
- Цветную капусту нарезать на стейки, отварить с куркумой, отправить в духовку на 10 минут при 180С.
- Сделать ароматное масло из растительного масла, розмарина, чили и чеснока.
- Нарезать вырезку на медальоны, перевязать шпагатом, смазать маслом, обжарить и добить до готовности в духовке.
- Перцы почистить, пробить в блендере, соль, перец, сок лайма.
- Собрать блюдо и декорировать.
Рецепты ужинов
Смотрите еще больше рецептов в программе
"Здоровые ужины"
"Здоровые ужины"
Салат с печеными баклажанами и томатами
Ингредиенты:
Процесс:
- Баклажан 2 шт
- Томат 2 шт
- Кинза 5 веточек
- Чеснок 1 зубчик
- Соль, перец
- Йогурт греческий 150 г
- Адыгейский сыр 80 г
- Кунжут 1 ч. л.
Процесс:
- Духовку разогреть до 180С. Баклажаны проколоть и запечь в духовке до мягкости. Дополнительно можно обжечь горелкой шкурку.
- Томаты нарезать крупным кубиком, кинзу нарвать листочками.
- Натереть зубчик чеснока и смешать с йогуртом.
- Крупно нарезать адыгейский сыр и слегка обжарить его с кунжутом на сухой сковороде.
- Выскрести мякоть баклажана, смешать с йогуртом, заправить томаты, посыпать кинзой и сыром.
Рататуй
Ингредиенты:
Процесс:
- Кабачок 1 шт
- Желтый кабачок 1 шт
- Цуккини 1 шт
- Баклажан 1 шт
- Томаты 2 шт
- Болгарский перец 2 шт
- Томаты Черри 3 шт
- Розмарин
- Лук шалот 1 шт
- Оливковое масло
- Сок лимона
Процесс:
- Разогреть духовку до 180С, отправить в нее запекаться перец, черри, чеснок, розмарин и шалот.
- Овощи нарезать дисками, сбрызнуть маслом, лимоном, посолить.
- Запеченный перец с чесноком и т.д. почистить и пробить в блендере до пюре.
- Выложить пюре в центр блюда для запекания. Начиная с центра выложить диски, запекать 30 минут под фольгой, 10 без фольги.
- Перед подачей сбрызнуть заправкой из масла и лимона.
Запеканка из курицы
Ингредиенты:
Процесс:
- Курица вареная из бульона 1 шт
- Яйца куриные 3 шт
- Морковь печеная или вареная 2 шт
- Сливки 20% 100 г
- Томаты Черри 2-3 шт
- Брокколи 100 г
- Масло растительное для смазывания формы
Процесс:
- Курицу разобрать на волокна.
- Вареную морковь вместе с белками превратить в пюре, добавить сливки.
- Брокколи разобрать на соцветия, черри порезать на половинки.
- В форму вылить часть массы, добавить курицу, брокколи с черри, залить остатками массы.
- Запекать 35 минут.
Тефтели из индейки на пару с морковью и печеной тыквой
Ингредиенты:
Процесс:
- Филе индейки 300 г
- Морковь 2 шт
- Мука рисовая 3 ст.л.
- Белок 1 шт
- Зелень укропа 2 веточки
- Печеная тыква 200 г
- Миндальное молоко 30 мл
- Тимьян 1 веточка
Процесс:
- Филе индейки прокрутить в мясорубке или мелко нарезать ножом.
- Морковь мелко натереть. Белок слегка взбить. Зелень мелко нарезать.
- Все соединить, посолить, слегка отбить. Сформировать тефтели.
- Готовить на пару в пароварке.
- Печеную тыкву пробить в пюре с молоком. Украсить тимьяном.
- Подавать тефтели вместе с пюре из тыквы.
Креветки и кальмары с лапшой из цукини и моркови
Ингредиенты:
Процесс:
- Креветки 16/20 6-7 шт
- Кальмар 2 тушки
- Цуккини 1 шт
- Морковь 1 шт
- Лайм 1 шт
- Имбирь 1 см
- Чеснок 2 зубчика
- Стеклянная лапша
- Соевый соус
- Кленовый сироп
- Кунжутное масло
- Кинза 5-6 веточек
Процесс:
- Креветки отварить в слегка подсоленной воде. Почистить и удалить жилу.
- Отварить кальмар. Почистить, нарезать тонкими кольцами.
- Креветки обжарить с чесноком, имбирем и кунжутным маслом.
- Ножом для чистки овощей нарезать лапшу из цуккини и моркови.
- Сделать заправку из кунжутного масла, соевого соуса, кленового сиропа и лайма.
- Приготовить стеклянную лапшу.
- Все смешать и заправить.
Смотрите полностью цикл программ
"Здоровые завтраки, обеды, ужины"
по подписке за 199 рублей в месяц
"Здоровые завтраки, обеды, ужины"
по подписке за 199 рублей в месяц
Оформите подписку и получите мгновенный доступ ко всем программам!
© ООО "Живи Медиа" 2024. Все права защищены